28日は鶏の日「レモンソース鶏ハンバーグ」

レモンソース鶏ハンバーグ

❶にんじん、白ねぎはみじん切りにする。芽ひじきは水で戻す。

❷ボールに鶏ミンチ、❶、Aを入れて混ぜ合わせ1人分2個の小判型にまとめる。

❸フライパンを熱してサラダ油をひき、❷を入れて焼く。軽く焼きめがついたら裏返し、ふたをして中火に火が通るまで焼く。

❹レモンソースの材料を混ぜ合わせ、フライパンに入れて❸にからめる。

❺ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、茹でる。

❻皿にソースをからめたハンバーグを盛り付け、ブロッコリーを添える。

●1日の塩分量を使い分ける
→1食あたりの塩分量を決める
（1日の食塩摂取目標量　男性8ｇ未満/女性7ｇ未満）

●調味料は計量して使う
→減塩生活を成功させるカギは「きちんと計量する」ことです

●だしの旨みを利用する
カツオや昆布などの天然だしの旨みを利かせることで塩分を減らすことができます

●汁物は具だくさんにする。麺類の汁は残す
→飲む汁の量が少ないと塩分も少なくなります

●香りや風味、酸味を利用する
→にんにく・ゆず・しそ・わさび・こしょう・レモン・酢など