今が旬の『秋刀魚（さんま）』の栄養について
EPA・DHA
体に絶対必要な必須脂肪酸です。
体内では作る事ができないので食事からとる必要があります。
血液サラサラ、脳の活性化等の効果も期待できます。
カルシウム・ビタミンD
カルシウムは骨の形成に必要な栄養素です。
さらに、ビタミンDはカルシウムの吸収を助けてくれる働きがあり、骨の健康を保つために必要な栄養素です。
今が旬『秋刀魚』
焼きさんまの炊き込みごはん
栄養成分
| ・ | エネルギー | 468 | kcal |
| ・ | たんぱく質 | 15.4 | g |
| ・ | 食塩相当量 | 2.5 | g |
| 【材料】（4人分） | |||
| 秋刀魚（さんま） | 2尾 | 塩 | 小さじ1 |
| にんじん | 1/4本 | A だし汁 | 2カップ |
| しめじ | 1/3パック | A しょうゆ | 大さじ1 |
| 米 | 2合 | A 酒 | 大さじ2 |
| A おろし生姜 | 少々 |
作り方
① 米は炊く30分以上前にとぎ、ザルにあげて水気を切っておく。
② さんまは3枚におろし、全体に塩をふり、こんがり焼き目がつくまで両面を焼く。
③ にんじんはイチョウ切りにする。しめじは石づきをとり、洗っておく。
④ 炊飯器に米、A、にんじん、しめじを入れてひと混ぜし、焼いたさんまをのせて炊く。
⑤ ご飯が炊けたら、さんまの身をほぐし、全体をざっくり混ぜる。
⑥ 茶碗に盛った後、お好みで青ネギをちらす。