| ・ | エネルギー | 229 | kcal |
| ・ | たんぱく質 | 20.6 | g |
| ・ | 脂質 | 9.6 | g |
| ・ | 炭水化物 | 17.0 | g |
| ・ | 食塩相当量 | 0.8 | g |
10月12日は『豆乳の日』
ポークソテーの豆乳ソースがけ
栄養成分（1人分）
| 【材料】（2人分） | |||
| 豚ロース肉（脂身なし） | 160g（4～5枚） | しいたけ | 中2個 |
| 塩 | 0.8ｇ | えのきだけ | 1/5束 |
| こしょう | 少々 | 玉ねぎ | 1/8個 |
| ❶ 薄力粉 | 小さじ1 | ❷ 薄力粉 | 大さじ3 |
| サラダ油 | 小さじ1と1/2 | A 豆乳（無調整） | 大さじ5 |
| A しょうゆ | 小さじ2/3 | ||
| A 味噌 | 小さじ1/2 | ||
| A こしょう | 少々 |
①玉ねぎは薄切り、えのきだけは根元を切り落として２つに切り、しいたけは柄を切り落として薄く切る。
②豚ロース肉は筋切りをして、塩・こしょうをし、両面に❶の薄力粉小さじ1をはたく。
③フライパンにサラダ油を熱し、②をよく焼き上げ、取り出す。
④フライパンに①を入れ炒め、しんなりしたら❷の薄力粉大さじ3をふり入れ炒め、A の豆乳を少しずつ加え、醤油・味噌・こしょうで調える。
⑤肉を食べやすく切り、器に盛り付け、④のソースをかけて、完成。